Het deel dat water en mineralen in de bodem krijgt, is de wortel. De wortels zijn het ondergrondse deel van de plant en zorgen ervoor dat de plant wordt voorzien van water, mineralen en voedingsstoffen uit de bodem. Het wortelsysteem bestaat voornamelijk uit kleine wortelhaartjes die het oppervlak voor opname van deze essentiële stoffen enorm vergroten.