Niet-Newtonse vloeistoffen zijn vloeistoffen die geen constante viscositeit vertonen. Dit betekent dat hun weerstand tegen stroming verandert als functie van de uitgeoefende kracht of schuifsnelheid. Enkele veel voorkomende voorbeelden van niet-Newtoniaanse vloeistoffen zijn:

* Ooblek :Een mengsel van maïszetmeel en water dat zich kan gedragen als een vaste stof of een vloeistof, afhankelijk van de kracht die erop wordt uitgeoefend.

* Honing :Een dikke, stroperige vloeistof die langzaam stroomt bij lage afschuifsnelheden, maar vloeibaarder wordt als hij wordt geroerd of geschud.

* Tandpasta :Een pasta die stevig is als hij uit de tube wordt geperst, maar vloeibaarder wordt als hij wordt geborsteld.

* Verf :Een vloeistof die gemakkelijk vloeit wanneer deze op een oppervlak wordt aangebracht, maar opdroogt en een vaste film vormt.

* Dwaze stopverf :Een stopverfachtig materiaal dat kan worden uitgerekt en in verschillende vormen kan worden gegoten.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele verschillende soorten niet-Newtoniaanse vloeistoffen die er bestaan. Niet-Newtoniaanse vloeistoffen worden aangetroffen in een grote verscheidenheid aan toepassingen, waaronder voedsel, cosmetica, verven en industriële smeermiddelen.