De Celsius-schaal is een temperatuurschaal die is gebaseerd op de vries- en kookpunten van water op zeeniveau. De graad Celsius (°C) wordt gedefinieerd als 1/100ste van het verschil tussen het vriespunt en het kookpunt van water. Het vriespunt van water wordt gedefinieerd als 0°C en het kookpunt van water wordt gedefinieerd als 100°C.

De schaal van Celsius wordt in de meeste landen over de hele wereld gebruikt, behalve in de Verenigde Staten en een paar andere landen die nog steeds de schaal van Fahrenheit gebruiken. De Celsius-schaal wordt ook gebruikt in wetenschappelijk onderzoek, aangezien dit de standaard temperatuurschaal is voor de meeste wetenschappelijke metingen.

De Celsius-schaal is een handige schaal om te gebruiken, omdat deze gebaseerd is op twee gemakkelijk reproduceerbare referentiepunten. Het is ook een lineaire schaal, wat betekent dat het verschil tussen twee temperaturen in graden Celsius hetzelfde is als het verschil tussen die twee temperaturen op elke andere temperatuurschaal.

De Celsius-schaal wordt ook gebruikt om temperaturen onder het vriespunt van water en boven het kookpunt van water te meten. De temperatuur van vloeibare stikstof is bijvoorbeeld -196°C, en de temperatuur van het oppervlak van de zon is ongeveer 5.778°C.

De schaal van Celsius is vernoemd naar de Zweedse astronoom Anders Celsius, die de schaal in 1742 voorstelde.