Roofvliegen zijn vraatzuchtige roofdieren die op andere vliegende insecten jagen. Deze vliegen zijn ongelooflijk wendbaar en snel, waardoor ze zelfs de meest behendige prooien kunnen vangen. Roversvliegen nestelen zich meestal op een hoog punt, zoals een grassprietje of een takje, en wachten tot een potentieel slachtoffer voorbij komt. Als ze een insect zien, schieten ze eruit en pakken het met hun krachtige voorpoten uit de lucht.

De voorpoten van roofvliegen zijn uniek aangepast voor de jacht. Ze zijn lang en sterk, met een rij scherpe stekels langs de binnenrand van elke poot. Dankzij deze stekels kan de roofvlieg zijn prooi veilig vasthouden terwijl hij zijn monddelen gebruikt om een ​​fatale beet toe te dienen.

Roofvliegen zijn geen bijzonder kieskeurige eters, maar hebben wel een voorkeur voor bepaalde soorten insecten. Vliegen, bijen, wespen en libellen zijn allemaal veel voorkomende prooidieren voor roofvliegen. Roofvliegen eten af ​​en toe ook andere roofvliegen, waardoor ze een van de weinige insecten zijn waarvan bekend is dat ze kannibalisme beoefenen.

Hoewel roofvliegen niet als schadelijk voor de mens worden beschouwd, kunnen ze wel hinderlijk zijn. Deze vliegen worden vaak aangetrokken door fel licht en kunnen soms huizen en bedrijven binnendringen. Roofvliegen kunnen ook mensen bijten als ze worden geprovoceerd, maar deze beten zijn meestal niet ernstig.