Glycogeen is een complex koolhydraat dat wordt gebruikt als een primair energieopslagmolecuul bij dieren, schimmels en bacteriën. Planten daarentegen gebruiken zetmeel als hun primaire energieopslagmolecuul.

Dit is waarom:

* zetmeel: Planten produceren en bewaren zetmeel in hun bladeren, stengels en wortels. Het is een complex koolhydraat bestaande uit glucose -eenheden die in een lange keten zijn verbonden. Wanneer planten energie nodig hebben, breken ze zetmeel af in glucose, die vervolgens wordt gebruikt in cellulaire ademhaling.

* glycogeen: Glycogeen wordt niet gevonden in planten. Het is een vertakt polymeer van glucose dat voornamelijk wordt bewaard in de lever en spieren van dieren.

Daarom gebruiken planten geen glycogeen voor energieopslag. Ze gebruiken zetmeel als hun primaire energieopslagmolecuul.