* aerobe ademhaling: Dit proces maakt gebruik van zuurstof om glucose volledig af te breken, wat een grote hoeveelheid ATP (de energievaluta van cellen) oplevert. Het produceert rond 36-38 ATP-moleculen per glucosemolecuul.

* fermentatie: Dit proces treedt op bij afwezigheid van zuurstof en breekt slechts gedeeltelijk glucose af. Het produceert 2 ATP -moleculen per glucosemolecuul.

Waarom het verschil?

* Onvolledige afbraak: Fermentatie breekt alleen glucose af in pyruvaat, terwijl aerobe ademhaling het verder opsplitst in koolstofdioxide en water.

* Elektrontransportketen: Aerobe ademhaling maakt gebruik van de elektronentransportketen, die een grote hoeveelheid ATP genereert door oxidatieve fosforylering. Dit proces is afwezig in gisting.

Samenvattend:

* Aerobe ademhaling is veel efficiënter in energieproductie dan gisting.

* fermentatie is een minder efficiënt alternatief Gebruikt door organismen wanneer zuurstof niet beschikbaar is.

Voorbeelden:

* spiercellen: Tijdens zware inspanning kunnen spiercellen overschakelen naar fermentatie om energie te genereren wanneer de zuurstoftoevoer beperkt is. Dit leidt tot de productie van melkzuur, wat spiervermoeidheid veroorzaakt.

* gist: Gistcellen gebruiken fermentatie om ethanol en koolstofdioxide te produceren in afwezigheid van zuurstof, wat leidt tot de productie van alcoholische dranken.