Dit is waarom:

* Faseveranderingen: Vriezen is een faseverandering van vloeibaar water naar vast ijs.

* Energie en staten van materie: De moleculen in vloeibaar water bewegen meer vrijelijk dan in vast ijs. Om over te stappen van vloeistof naar vaste stof, moeten de moleculen vertragen en meer georganiseerd worden.

* Energie -release: Dit vertragingsproces vereist dat de moleculen energie vrijgeven, meestal in de vorm van warmte.

Dat is waarom ijs koud aanvoelt - het brengt warmte in je hand vrij terwijl het probeert bevroren te blijven.