Dit is waarom:

* Suiker is een covalente verbinding: Het bestaat uit moleculen die bij elkaar worden gehouden door sterke covalente bindingen. Deze bindingen maken niet gemakkelijk de beweging van vrije elektronen mogelijk, wat nodig is voor elektrische geleidbaarheid.

* Suiker is een vaste stof: In zijn vaste vorm zijn suikermoleculen strak verpakt en hebben niet genoeg vrije elektronen om een ​​elektrische stroom te dragen.

* Suiker lost op in water: Wanneer suiker oplost in water, vormt het een oplossing, maar deze oplossing is nog steeds geen goede geleider. Hoewel water een goede geleider is, veranderen de opgeloste suikermoleculen erin de geleidbaarheid niet significant.

Goede elektriciteitsgeleiders hebben doorgaans:

* gratis elektronen: Metalen zoals koper en zilver hebben vrije elektronen die gemakkelijk kunnen bewegen en een elektrische stroom kunnen dragen.

* ionische bindingen: Zouten in oplossing dissociëren zich in ionen die vrij kunnen bewegen en elektrische ladingen kunnen dragen.

In tegenstelling tot suiker, stoffen zoals:

* metalen: Koper, zilver, goud

* elektrolyten: Zoutoplossingen, zuren, basen

* plasma: Geïoniseerd gas

zijn goede geleiders van elektriciteit.