De verbinding die gemaakt kan worden uit glucose en dient als energieopslag op lange termijn is glycogeen. Glycogeen is een polysacharide dat bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt aangetroffen in de lever en spieren, waar het wordt opgeslagen voor later gebruik. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, wordt glycogeen afgebroken tot glucose, dat vervolgens als brandstof wordt gebruikt. Glycogeen is een belangrijke energiebron voor het lichaam en kan ons helpen om door te gaan tijdens periodes van fysieke activiteit.