Triglyceriden zijn een type lipide dat energie voor langere tijd kan opslaan. Ze zijn samengesteld uit drie vetzuren die aan een glycerolmolecuul zijn gebonden. Triglyceriden worden opgeslagen in vetcellen en kunnen worden afgebroken tot vetzuren en glycerol wanneer het lichaam energie nodig heeft.

Vetzuren zijn een energiebron voor het lichaam. Ze worden afgebroken in de mitochondriën van cellen om adenosinetrifosfaat (ATP) te produceren, de energievaluta van de cel. Glycerol kan ook voor energie worden gebruikt, maar is niet zo efficiënt als vetzuren.