Energie gevangen in covalente bindingen, glucose, is in eerste instantie afkomstig van fotosynthese . Tijdens fotosynthese gebruiken planten zonlicht om koolstofdioxide en water om te zetten in glucose, een vorm van suiker. De energie van de zon wordt opgeslagen in de chemische bindingen van glucose. Wanneer we glucose eten, verbreekt ons lichaam de bindingen en komt de energie vrij voor ons gebruik.