Hier is een overzicht:

* C6H7O6Na: Vertegenwoordigt de herhalende basiseenheid van het alginaatmolecuul.

* n: Geeft aan dat het molecuul een polymeer is, wat betekent dat het bestaat uit veel zich herhalende eenheden die met elkaar verbonden zijn. De waarde van 'n' kan variëren, wat resulteert in verschillende ketenlengtes en molecuulgewichten van natriumalginaat.

Natriumalginaat is een natuurlijk polysacharide gewonnen uit zeewier. Het wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator in de voedingsmiddelen- en andere industrieën.