* Chemische reactie: Betreft de vorming van nieuwe stoffen met verschillende chemische samenstellingen.

* Fysieke verandering: Verandert de vorm of het uiterlijk van een stof, maar niet de chemische samenstelling ervan.

Dit is wat er gebeurt als water kookt:

1. Warmte-energie: Het toevoegen van warmte levert energie aan de watermoleculen.

2. Verhoogde trillingen: De moleculen trillen sneller en bewegen verder uit elkaar.

3. Statuswijziging: De watermoleculen krijgen voldoende energie om de krachten te overwinnen die ze als vloeistof bij elkaar houden.

4. Stoom: Ze ontsnappen als gas (waterdamp of stoom), dat chemisch gezien nog steeds H₂O is, maar in een andere staat.

Belangrijkste punt: De chemische formule van water (H₂O) blijft hetzelfde, zowel als vloeistof als als gas (stoom). Dit betekent dat er geen nieuwe stoffen worden gevormd, waardoor er sprake is van een fysieke verandering.