Dit is waarom:

* Hydrolyse omvat de toevoeging van een watermolecuul (H₂o) om een chemische binding te verbreken. Het watermolecuul is gesplitst, waarbij het ene deel wordt bevestigd aan de ene component en het andere deel dat aan de andere component wordt bevestigd. Dit proces breekt grotere moleculen af in kleinere.

* Synthese (Ook bekend als dehydratatie -synthese ) is het tegenovergestelde van hydrolyse. Het omvat het verwijderen van een watermolecuul om een nieuwe chemische binding te creëren. Dit proces bouwt grotere moleculen uit kleinere componenten.

Voorbeeld:

* Hydrolyse: Een eiwit (groot molecuul) wordt afgebroken in afzonderlijke aminozuren (kleinere moleculen) door de toevoeging van watermoleculen.

* Synthese: Individuele aminozuren worden samengevoegd om een eiwit (groot molecuul) te vormen door het verwijderen van watermoleculen.

Daarom is hydrolyse een degradatief proces, terwijl synthese een constructieve is proces.