Eiwitten zijn grote, complexe moleculen die een cruciale rol spelen in veel biologische processen. Ze bestaan uit lange ketens van aminozuren die samen worden gekoppeld door peptidebindingen.

Hier zijn enkele belangrijke punten om te onthouden:

* aminozuren: De bouwstenen van eiwitten. Er zijn 20 verschillende soorten aminozuren die vaak worden aangetroffen in eiwitten.

* peptidebindingen: De chemische bindingen die aminozuren met elkaar verbinden.

* polypeptideketen: Een lange keten van aminozuren gekoppeld door peptidebindingen.

* eiwit: Een complex molecuul dat bestaat uit een of meer polypeptideketens.

De specifieke sequentie van aminozuren in een eiwit bepaalt zijn unieke driedimensionale structuur en zijn functie. Eiwitten hebben een breed scala aan functies in het lichaam, waaronder:

* enzymen: Katalyseer biochemische reacties.

* structurele componenten: Bieden ondersteuning en vorm aan cellen en weefsels.

* hormonen: Fungeren als chemische boodschappers.

* antilichamen: Vecht infecties.

* Transporteiwitten: Moleculen dragen over celmembranen.