Een oplossing is een homogeen mengsel van twee of meer stoffen. In een oplossing wordt de opgeloste stof (de stof die in de kleinere hoeveelheid aanwezig is) gelijkmatig verdeeld door het oplosmiddel (de stof die in de grotere hoeveelheid aanwezig is).

Terwijl een mengsel een combinatie is van twee of meer stoffen die niet chemisch gebonden zijn. In een mengsel behouden de stoffen hun individuele chemische eigenschappen en kunnen de componenten van een mengsel gemakkelijk fysiek worden gescheiden.

In het geval van een cakemengsel bevat het verschillende ingrediënten zoals bloem, suiker, eieren, boter, bakpoeder en smaakstoffen, die fysiek met elkaar worden gemengd maar niet chemisch gebonden. Daarom wordt een cakemengsel eerder als een mengsel dan als een oplossing beschouwd.