Dit is waarom:

* aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Het zijn organische moleculen die zowel een aminogroep (-NH2) als een carboxylgroep (-COOH) bevatten.

* De aminogroep is essentieel voor de structuur en functie van eiwitten. Het speelt een rol in:

* Vorming van peptidebindingen: De aminogroep van het ene aminozuur reageert met de carboxylgroep van een ander aminozuur om een peptidebinding te vormen, waardoor aminozuren aan elkaar worden gekoppeld om eiwitketens te creëren.

* Chemische reacties: De aminogroep kan deelnemen aan verschillende chemische reacties, waaronder zuur-base reacties en de vorming van waterstofbruggen.

* Eiwitvouwen: De interacties tussen aminogroepen en andere delen van het eiwitmolecuul helpen de driedimensionale structuur van eiwitten te bepalen.

Hoewel de carboxylgroep ook in elk aminozuur aanwezig is, is het de aminogroep die specifiek wordt aangeduid als het karakteristieke kenmerk dat de aminozuurstructuur definieert.