Onmengbare stoffen zijn twee of meer stoffen die niet mixen samen om een ​​homogeen mengsel te vormen. Denk aan olie en water - ze scheiden zich in verschillende lagen wanneer je ze probeert te combineren. Hier is een uitsplitsing:

Key -kenmerken:

* Los niet op: Onmengbare stoffen lossen niet op in elkaar, wat betekent dat ze hun individuele eigenschappen behouden, zelfs wanneer ze worden gemengd.

* Vorm afzonderlijke lagen: Wanneer gemengd, leidt niet -mengbaarheid tot de vorming van verschillende lagen, waarbij de dichtere substantie zich op de bodem vestigt.

* Beperkte interactie: Er is een zwakke aantrekkingskracht of binding tussen de moleculen van niet -mengbare stoffen.

Voorbeelden van niet -mengbare stoffen:

* olie en water

* azijn en olie

* benzine en water

* kwik en water

Waarom niet -mengbaarheid optreedt:

Onstandbaarheid ontstaat voornamelijk als gevolg van verschillen in de polariteit van de betrokken moleculen.

* Polaire moleculen: Heb een positief en negatief einde, zoals water (H2O). Ze hebben de neiging om andere polaire moleculen aan te trekken.

* Niet -polaire moleculen: Een gelijkmatige verdeling van lading hebben, zoals olie. Ze hebben de neiging andere niet -polaire moleculen aan te trekken.

Polaire en niet -polaire moleculen hebben het moeilijk om op elkaar inwerken, wat leidt tot scheiding.

Opmerking: Hoewel niet -mengbare stoffen niet mengen, kun je vaak suspend de ene in de andere door krachtig schudden of een emulgator gebruiken. Dit creëert een tijdelijke dispersie, maar de stoffen zullen uiteindelijk opnieuw scheiden.