* gratis elektronen: Metalen hebben een "zee" van vrije elektronen die gemakkelijk door het materiaal kunnen bewegen. Wanneer warmte wordt toegepast, absorberen deze elektronen de energie en brengen deze snel over naar andere elektronen, waardoor de warmte snel wordt verdeeld.

* Moleculaire structuur: De atomen in metalen zijn strak verpakt in een gewone, kristallijne structuur. Dit zorgt voor een efficiënte overdracht van warmte -energie van het ene atoom naar het volgende.

* plastic structuur: Kunststoffen bestaan ​​uit lange ketens van moleculen die loser zijn verpakt dan metalen. Dit betekent dat warmte -energie door deze ketens moet reizen, wat een langzamer proces is.

Voorbeelden:

* Je kunt gemakkelijk de warmte voelen van een metalen pot op het fornuis, maar plastic handgrepen blijven relatief koel.

* Metalen kookgerei heeft de voorkeur voor koken omdat het snel en gelijkmatig opwarmt, terwijl plastic containers vaak worden gebruikt voor koud voedsel.

Uitzonderingen:

Hoewel metalen over het algemeen betere geleiders zijn, zijn er enkele uitzonderingen:

* Thermisch plastic: Sommige kunststoffen, zoals nylon en polycarbonaat, kunnen een relatief hoge thermische geleidbaarheid hebben in vergelijking met andere kunststoffen.

* metalen legeringen: Bepaalde metaallegeringen, zoals roestvrij staal, kunnen een lagere thermische geleidbaarheid hebben dan pure metalen.

Over het algemeen zijn metalen echter veel efficiënter in het uitvoeren van warmte dan kunststoffen.