reactie:

2 nahco₃ (s) → Na₂co₃ (s) + h₂o (g) + co₂ (g)

Verklaring:

* Ontleding: De warmte breekt de natriumwaterstofcarbonaatmoleculen af.

* Producten: De producten van de reactie zijn:

* Natriumcarbonaat (Na₂co₃): Een witte vaste stof.

* water (h₂o): Een kleurloze vloeistof die verdampt als stoom.

* koolstofdioxide (co₂): Een kleurloos gas.

Observaties:

* bubbels: Je zult bubbels zien die zich vormen terwijl het koolstofdioxidegas wordt vrijgegeven.

* Massverlies: De massa van het natriumwaterstofcarbonaat zal afnemen naarmate water en koolstofdioxide ontsnappen.

* Verander in uiterlijk: Het witte poeder zal waarschijnlijk in uiterlijk veranderen als het verandert in natriumcarbonaat.

Toepassingen:

Deze ontledingsreactie is de basis voor verschillende toepassingen, waaronder:

* bakken: Bakpoeder laat koolstofdioxidegas vrij, wat helpt brood en andere gebakken producten te stijgen.

* brandblussers: Sommige brandblussers gebruiken bakpoeder om koolstofdioxide te genereren, die de vlammen smeert.

Veiligheidsnota: Hoewel de reactie zelf niet gevaarlijk is, is het belangrijk om natriumwaterstofcarbonaat in een goed geventileerd gebied te verwarmen. Het koolstofdioxidegas kan zuurstof verplaatsen, dus het is het beste om gesloten ruimtes te voorkomen.