Organische chemie is een enorm veld dat zich richt op de structuur, eigenschappen, samenstelling, reacties en synthese van organische verbindingen, die in wezen verbindingen zijn die koolstof bevatten. Terwijl sommige koolstofhoudende verbindingen, zoals carbonaten en cyaniden, onder anorganische chemie vallen, worden de overgrote meerderheid bestudeerd door organische chemici.