Roest is een verbinding. Het ontstaat wanneer ijzer in contact komt met zuurstof en water. De chemische formule voor roest is Fe2O3·xH2O, waarbij x varieert afhankelijk van de hoeveelheid aanwezig water. Roest is een roodbruin materiaal dat broos en schilferig is. Het is niet magnetisch, in tegenstelling tot ijzer.