polariteit is een maat voor de ongelijke verdeling van elektronendichtheid in een molecuul. Polaire moleculen hebben een positief en een negatief einde vanwege verschillen in elektronegativiteit tussen atomen.

ethylacetaat (CH3COOCH2CH3) Heeft een polaire carbonylgroep (C =O) en een zuurstofatoom bevestigd aan een koolstofatoom. Het elektronegativiteitsverschil tussen zuurstof en koolstof creëert een gedeeltelijke positieve lading op het koolstofatoom en een gedeeltelijke negatieve lading op het zuurstofatoom.

petroleumether is een mengsel van alkanen, die niet -polaire koolwaterstoffen zijn. Alkanen hebben alleen koolstofhydrogene bindingen en het elektronegativiteitsverschil tussen koolstof en waterstof is erg klein. Daarom heeft petroleumether een zeer lage polariteit.

Samenvattend:

* Ethylacetaat heeft een polaire carbonylgroep en zuurstofatoom, waardoor het meer polair is.

* Petroleumether is een mengsel van niet -polaire alkanen, waardoor het minder polair is.

Daarom is ethylacetaat meer polair dan petroleumether .