* Componenten behouden hun eigenschappen: Wanneer u zout en azijn combineert, blijven de zoutkristallen zout en blijft de azijn azijn. Ze reageren niet chemisch om een ​​nieuwe stof te vormen.

* Gemakkelijk gescheiden: U kunt het zout gemakkelijk scheiden van de azijn. U kunt bijvoorbeeld de azijn laten verdampen, waardoor het zout achterblijft.

* variabele samenstelling: U kunt zout- en azijnmengsels maken met verschillende hoeveelheden zout en azijn. Dit zou de chemische aard van de ingrediënten niet veranderen, alleen de algehele smaak en concentratie.

daarentegen wordt een chemische verbinding gevormd wanneer twee of meer stoffen chemisch reageren om een ​​nieuwe stof te vormen met verschillende eigenschappen dan de oorspronkelijke componenten. Water (H₂o) is bijvoorbeeld een verbinding gevormd uit de chemische reactie van waterstof en zuurstof.