geur:

* azijn: Heeft een duidelijke, scherpe, zure geur.

* Water: Geurloos.

Smaak:

* azijn: Zuur en zuur.

* Water: Smaakloos.

uiterlijk:

* azijn: Duidelijke, kleurloze vloeistof, soms enigszins bewolkt door gesuspendeerde deeltjes.

* Water: Duidelijke, kleurloze vloeistof.

pH:

* azijn: Zuur, met een pH typisch tussen 2 en 3.

* Water: Neutraal, met een pH van 7.

reactie met bakpoeder:

* azijn: Reageert krachtig met bakpoeder en produceert bubbels (koolstofdioxide).

* Water: Geen reactie met bakpoeder.

kookpunt:

* azijn: Heeft een hoger kookpunt dan water (ongeveer 100 ° C/212 ° F voor azijn vergeleken met 100 ° C/212 ° F voor water).

Dichtheid:

* azijn: Enigszins dichter dan water.

* Water: Minder dicht dan azijn.

Andere:

* azijn: Bevat azijnzuur, wat het zijn karakteristieke eigenschappen geeft.

* Water: Pure H2O.

Belangrijke opmerking: Wees heel voorzichtig bij het proeven van azijn, vooral in hoge concentraties. Het is een sterk zuur en kan de mond irriteren of verbranden. Proef altijd met een kleine hoeveelheid en wees bereid om het uit te spugen als het te sterk is.