1. Warmteoverdracht:

* Energie -input: Wanneer je water verwarmt, voeg je energie toe aan zijn moleculen. Deze energie wordt overgebracht van de warmtebron (zoals een fornuis of vuur) naar de watermoleculen door middel van geleiding of convectie.

2. Verhoogde moleculaire beweging:

* trillingen: Terwijl de watermoleculen energie absorberen, beginnen ze te trillen en sneller bewegen.

* ruimte tussen moleculen: De verhoogde beweging zorgt ervoor dat de moleculen zich uit elkaar verspreiden, waardoor er meer ruimte tussen hen ontstaat.

3. Het kookpunt bereikt:

* dampdruk: De verhoogde beweging van watermoleculen verhoogt ook de druk die ze uitoefenen op hun omgeving. Dit wordt dampdruk genoemd.

* Atmosferische druk: Tegelijkertijd oefent de lucht boven het water een druk uit op het oppervlak. Dit is atmosferische druk.

* kookpunt: Wanneer de dampdruk van de watermoleculen gelijk wordt aan de atmosferische druk, begint het water te koken. Het kookpunt van water is 100 ° C (212 ° F) bij standaard atmosferische druk.

4. Faseverandering:

* vloeistof naar gas: Op het kookpunt hebben de watermoleculen voldoende energie om de aantrekkelijke krachten te overwinnen die ze in de vloeibare toestand houden. Ze breken los van het oppervlak en ontsnappen in de lucht als waterdamp (gas).

* bubbels: Deze ontsnapping is wat we zien als bubbels die zich vormen in kokend water. De bubbels zijn gevuld met waterdamp.

5. Voortdurende verwarming:

* Verdamping: Zelfs na het bereiken van het kookpunt blijft het water warmte absorberen en verdampen. Dit proces gaat door totdat al het vloeibare water is omgezet in damp.

Sleutelpunten:

* Het kookpunt van water kan veranderen, afhankelijk van de atmosferische druk. Op hogere hoogten, waar de atmosferische druk lager is, kookt water bij een lagere temperatuur.

* Koken is een fysieke verandering, geen chemische verandering. De watermoleculen zijn nog steeds h₂o, maar hun toestand is veranderd van vloeistof in gas.

Laat het me weten als je nog andere vragen hebt!