Dit is waarom:

* organische verbindingen zijn moleculen die koolstofatomen bevatten die zijn gebonden aan andere atomen, voornamelijk waterstof, zuurstof, stikstof en soms fosfor en zwavel.

* anorganische verbindingen missen koolstof-hydrogen bindingen.

Daarom wordt elke voedingsstof die koolstof bevat als een belangrijke structurele component geclassificeerd als organisch. Voorbeelden van biologische voedingsstoffen zijn:

* Koolhydraten: Suikers, zetmeel en vezels

* lipiden (vetten en oliën): Triglyceriden, fosfolipiden, sterolen

* eiwitten: aminozuren, peptiden, polypeptiden

* vitamines: Vitamine A, vitamine C, vitamine D, etc.

Anorganische voedingsstoffen zijn daarentegen omvatten:

* Mineralen: Calcium, ijzer, natrium, kalium, etc.

* Water: H2O

Opmerking: De term "organisch" verwijst in deze context naar de chemische structuur van een molecuul en verschilt van de term "organische" die worden gebruikt in landbouw en voedseletikettering, die verwijst naar hoe voedsel wordt gekweekt of geproduceerd.