Dit is waarom:

* Het bevat geen koolstofhydrogene bindingen. Organische verbindingen worden gedefinieerd door de aanwezigheid van koolstofhydrogene bindingen. Ammoniumacetaat (NH₄Ch₃Coo) heeft stikstof en koolstof, maar ze zijn niet direct gebonden.

* het is een zout. Ammoniumacetaat wordt gevormd door de reactie van een zwakke basis (ammoniak, NH₃) en een zwak zuur (azijnzuur, ch₃cooh). Zouten worden meestal geclassificeerd als anorganische verbindingen.

Hoewel ammoniumacetaat een component bevat die is afgeleid van azijnzuur (een organische verbinding), wordt de totale verbinding geclassificeerd als anorganisch vanwege het ontbreken van directe koolstofhydrogene bindingen.