Dit is waarom:

* Endotherme reacties absorbeer warmte uit hun omgeving. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur van de omgeving (in dit geval het water) afneemt.

* exotherme reacties Laat warmte in hun omgeving vrij, waardoor de temperatuur toeneemt.

Wanneer ammoniumnitraat (NH₄NO₃) oplost in water, vereist het proces energie om de bindingen tussen de ammonium- en nitraationen te verbreken. Deze energie wordt geabsorbeerd uit het omringende water, waardoor de temperatuur daalt.