* IJs is een mengsel: Het bevat veel verschillende componenten zoals suiker, vetten, water en melkeiwitten. Elk van deze componenten heeft zijn eigen moleculaire structuur en polariteit.

* Polariteit is een moleculaire eigenschap: Het beschrijft de verdeling van elektrische lading binnen een enkel molecuul.

* De algehele polariteit van ijs is moeilijk te definiëren: De verschillende polariteiten van de componenten en hun interacties maken het onmogelijk om ijs als geheel als polair of niet-polair te categoriseren.

Samenvattend: IJs is een mengsel, geen enkel molecuul, dus het heeft geen gedefinieerde polariteit.