Dit is waarom:

* in water oplosbare vitamines Los op in water en worden gemakkelijk uitgescheiden door het lichaam. Ze moeten regelmatig worden aangevuld via dieet.

* vet oplosbare vitamines Los op in vetten en worden opgeslagen in de vetreserves van het lichaam.

Foliumzuur (vitamine B9) is een lid van de B-vitaminefamilie, die allemaal in water oplosbaar zijn.