* Sojaolie

* katoenzaadolie

* palmolie

* canola -olie

* zonnebloemolie

Het hydrogeneringsproces omvat het toevoegen van waterstofatomen aan de oliemoleculen. Dit converteert de onverzadigde vetmoleculen (met dubbele bindingen) in verzadigde vetmoleculen (met enkele bindingen) .

Hier is een vereenvoudigde uitleg:

* onverzadigde vetten hebben vloeibare consistentie bij kamertemperatuur (zoals olijfolie). Ze bevatten dubbele bindingen tussen koolstofatomen in hun structuur.

* Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur (zoals boter). Ze hebben slechts enkele bindingen tussen koolstofatomen in hun structuur.

Door waterstof toe te voegen, transformeert het proces van hydrogenering vloeibare oliën in vaste vetten. Dit proces wordt gebruikt om te creëren:

* margarine

* Verkorting

* spreads

* Bepaalde gebakken producten

* Fried Foods

Het is belangrijk op te merken dat gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn een bron van transvetten , die zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen. Dit is de reden waarom veel voedselfabrikanten zijn weggegaan van het gebruik van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën.