2 nahco₃ (s) → Na₂co₃ (s) + h₂o (g) + co₂ (g)

Dit is wat de vergelijking vertegenwoordigt:

* nahco₃ (s): Natriumwaterstofcarbonaat (bakpoeder) in vaste toestand

* Na₂co₃ (s): Natriumcarbonaat (wassoda) in vaste toestand

* h₂o (g): Water in gasvormige toestand (stoom)

* co₂ (g): Koolstofdioxide in gasvormige toestand

Verklaring:

Wanneer verwarmd, ontleedt natriumwaterstofcarbonaat in natriumcarbonaat, waterdamp en koolstofdioxidegas. Dit is de reden waarom bakpoeder wordt gebruikt bij het bakken - het geeft koolstofdioxidebellen vrij, waardoor het beslag opstaat.