Dit is waarom:

* melkzuur: Melk bevat melkzuur, dat wordt geproduceerd door bacteriën tijdens het fermentatieproces.

* pH -niveau: De pH van melk varieert meestal van 6,4 tot 6,8. Een pH van 7 is neutraal. Alles onder de 7 is zuur.

Hoewel melk enigszins zuur is, wordt het niet als een sterk zuur beschouwd.