* Ontleding: Rotten worden veroorzaakt door bacteriën en schimmels die de complexe moleculen in de tomaat (suikers, eiwitten, enz.) Afbreken in eenvoudigere stoffen. Dit omvat chemische reacties die de samenstelling van de tomaat veranderen.

* Nieuwe stoffen: Het rottende proces produceert nieuwe stoffen zoals zuren, gassen (zoals methaan) en alcoholen, waardoor de tomaat een duidelijke geur en papperige textuur krijgt.

* onomkeerbaar: In tegenstelling tot een fysieke verandering (zoals bevriezen of smelten), zijn de chemische veranderingen die bij rotten betrokken zijn onomkeerbaar. Je kunt niet gemakkelijk een tomaat "niet".

Samenvattend: Rotten omvat het afbreken van de oorspronkelijke tomatenmoleculen in nieuwe stoffen, wat een chemische verandering aangeeft.