Honing bevat echter wel sporenhoeveelheden andere verbindingen, en deze kunnen bijdragen aan de aanwezigheid van sommige ionen:

* Mineralen: Honing bevat kleine hoeveelheden mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en natrium. Deze kunnen bestaan ​​als kationen in oplossing.

* zuren: Honing bevat ook sommige zuren, zoals gluconzuur, die kunnen bijdragen aan de aanwezigheid van waterstofionen (H+) in oplossing.

Daarom, hoewel honing geen significante hoeveelheden kationen en anionen bevat, kunnen sporenhoeveelheden van deze ionen worden gevonden uit mineralen en zuren.