1. Reactanten en producten

* reactanten: Sucrose (c₁₂h₂₂o₁₁) en zuurstof (o₂)

* Producten: Koolstofdioxide (CO₂) en water (H₂o)

2. Onevenwichtige vergelijking

C₁₂h₂₂o₁₁ + o₂ → co₂ + h₂o

3. Balanceren door inspectie

* koolstof: Er zijn 12 koolstofatomen links en 1 rechts. Vermenigvuldig Co₂ met 12.

* waterstof: Er zijn 22 waterstofatomen aan de linkerkant en 2 rechts. Vermenigvuldig h₂o met 11.

* zuurstof: Tel nu de zuurstofatomen aan beide kanten. Er zijn 11 aan de linkerkant en 35 rechts. Voeg een coëfficiënt van 12 toe voor O₂ om de zuurstof in evenwicht te brengen.

4. Evenwichtige vergelijking

C₁₂h₂₂o₁₁ + 12 o₂ → 12 co₂ + 11 h₂o

Belangrijke opmerking: Deze vergelijking vertegenwoordigt de volledige verbranding van sucrose, die meestal optreedt bij hoge temperaturen. In biologische systemen vindt sucrose -oxidatie plaats door een reeks stappen met enzymen.