In een mengsel behouden stoffen doorgaans hun individuele eigenschappen. Anders dan bij een chemische verbinding, waar de bestanddelen chemische reacties ondergaan en hun oorspronkelijke identiteit verliezen, behouden de componenten van een mengsel hun specifieke chemische eigenschappen.

Voorbeelden:

1. Zout en water: Wanneer zout in water wordt opgelost om een ​​zoutwateroplossing te vormen, behoudt het zout zijn zoute smaak en blijft water vloeibaar. De eigenschappen van de afzonderlijke componenten (zout en water) blijven binnen het mengsel behouden.

2. Olie en azijn: In een saladedressing die wordt gemaakt door olie en azijn te mengen, behouden beide stoffen hun onderscheidende kenmerken. De olie blijft olieachtig en niet-polair, terwijl azijn zijn zure en polaire aard behoudt.

3. Suiker en zand: Door suiker en zand te combineren ontstaat een mengsel waarbij elke stof zijn oorspronkelijke eigenschappen behoudt. Suiker blijft zoet en oplosbaar in water, terwijl zand zijn korrelige textuur en onoplosbaarheid behoudt.

Het is echter vermeldenswaard dat sommige fysische eigenschappen van het mengsel kunnen veranderen als gevolg van de interactie van de componenten. Het kook- of vriespunt van een mengsel kan bijvoorbeeld verschillen van de afzonderlijke bestanddelen ervan.

Samenvattend behouden stoffen in een mengsel over het algemeen hun karakteristieke chemische eigenschappen, hoewel de algehele fysische eigenschappen van het mengsel kunnen verschillen van die van zuivere stoffen.