Natronkalk is een mengsel van natriumoxide (Na2O) en calciumoxide (CaO). Zetmeel is een polysacharide bestaande uit glucose-eenheden. De elementaire samenstelling van natronkalk en zetmeel is als volgt:

Natronkalk:

- Natrium (Na):32,5%

- Calcium (Ca):29,4%

- Zuurstof (O):38,1%

Zetmeel:

- Koolstof (C):44,4%

- Waterstof (H):6,2%

- Zuurstof (O):49,4%