Watervrije ammoniak is een kleurloos gas dat bestaat uit één stikstofatoom gebonden aan drie waterstofatomen (NH3). Het heeft een sterke, verstikkende geur en kan dodelijk zijn als het in grote concentraties wordt ingeademd. Watervrije ammoniak is niet ontvlambaar, maar kan branden in de aanwezigheid van zuurstof wanneer het onder extreme druk staat of wordt verwarmd. Het is ook bijtend en kan chemische brandwonden veroorzaken en de ogen beschadigen.

Ammoniak wordt in veel industriële en agrarische processen gebruikt en is een van de meest geproduceerde chemische verbindingen ter wereld. In de industrie wordt het gebruikt bij de productie van meststoffen, explosieven, textiel, kleurstoffen en farmaceutische producten. Het wordt ook gebruikt als industrieel reinigingsmiddel en als koelmiddel in bepaalde koelsystemen.

In de landbouw wordt watervrije ammoniak voornamelijk gebruikt als meststof op stikstofbasis, die stikstof levert voor de plantengroei. Het kan zowel voor het planten als als zijdressing op gewassen worden toegepast. Het kan ook rechtstreeks in de bodem worden geïnjecteerd.

Watervrije ammoniak wordt vanwege het economische belang ervan op grote schaal in grote hoeveelheden getransporteerd en opgeslagen. Omdat het echter een gevaarlijke stof is, moeten strikte voorschriften en veiligheidsmaatregelen worden gevolgd bij de hanterings- en opslagprocessen om potentiële risico's en ongelukken te voorkomen.