De molecuulformule C2H12O6 komt overeen met sucrose. Sucrose is een disacharide die bestaat uit één glucosemolecuul en één fructosemolecuul, verbonden door een glycosidische binding. Het is algemeen bekend als tafelsuiker en wordt veel gebruikt als zoetstof in voedsel en dranken. Sucrose is een koolhydraat en behoort tot de klasse van organische verbindingen die bekend staan ​​als glycosiden.