De destillatie van water en inkt heeft twee belangrijke toepassingen:het verkrijgen van schoon water uit vervuilde bronnen en het scheiden van de verschillende componenten van inkt. Ontzilting: Waterdestillatie is een proces waarbij water wordt gezuiverd door opgeloste vaste stoffen, onzuiverheden en zouten te verwijderen. Het gaat om het koken van water en het opvangen van de stoom, die vervolgens weer wordt gecondenseerd tot vloeibaar water. Destillatie wordt vaak gebruikt om zoet drinkwater te verkrijgen uit zoute bronnen zoals zeewater, waardoor het een essentiële technologie is voor landen of regio's met beperkte toegang tot schoon water.

Inktscheiding: Inkt is een mengsel van verschillende kleurstoffen en pigmenten, gesuspendeerd in een vloeibaar medium. Destillatie kan deze componenten scheiden door gebruik te maken van hun verschillende kookpunten. Wanneer inkt wordt verwarmd, verdampt eerst het vloeibare medium (meestal water of alcohol), gevolgd door de kleurstoffen en pigmenten. Door de temperatuur en druk van het destillatieproces zorgvuldig te controleren, is het mogelijk om de verschillende componenten van de inkt te scheiden en te verzamelen, waardoor hergebruik of recycling van de materialen mogelijk is.