De molecuulformule C2H302 vertegenwoordigt azijnzuur, ook bekend als ethaanzuur. Het is een kleurloze vloeistof met een scherpe, zure geur en een zure smaak. Azijnzuur is het hoofdbestanddeel van azijn, dat wordt geproduceerd door de fermentatie van ethanol door azijnzuurbacteriën. Azijnzuur wordt ook gebruikt bij de productie van verschillende chemicaliën, waaronder oplosmiddelen, kunststoffen en levensmiddelenadditieven.