Zoete kersen (Prunus avium L.) zijn vatbaar voor barsten, een fysiologische aandoening die tot aanzienlijke economische verliezen leidt. Het is bekend dat calcium (Ca) de incidentie en de ernst van barsten in zoete kersen vermindert. Verschillende onderzoeken hebben de mechanismen onderzocht waarmee Ca macroscheuren in zoete kersen vermindert, en de volgende zijn enkele van de belangrijkste bevindingen:

Celwandversterking:Ca speelt een cruciale rol bij het versterken van de celwanden van kersenfruit. Het doet dit door de vorming van calciumpectaat te bevorderen, een onderdeel van de middelste lamel die aangrenzende celwanden bij elkaar houdt. Sterkere celwanden zijn minder gevoelig voor scheuren, waardoor de kans op barsten kleiner is.

Verbeterde membraanstabiliteit:Ca helpt de celmembranen van kersenfruit te stabiliseren door interactie met fosfolipiden en eiwitten in het membraan. Deze interactie helpt de integriteit van de celmembranen te behouden, waardoor het lekken van celinhoud wordt verminderd en het instorten van cellen wordt voorkomen, wat tot scheuren kan leiden.

Regulering van de waterhuishouding:Ca speelt een rol bij het reguleren van de wateropname en -beweging in kersenfruit. Het helpt de juiste waterbalans te behouden door het openen en sluiten van de huidmondjes te controleren. Dit zijn poriën op het bladoppervlak die gasuitwisseling mogelijk maken. Door de wateropname en -beweging te reguleren, helpt Ca overmatige waterophoping in de vrucht te voorkomen, wat kan bijdragen aan barsten.

Remming van de ethyleenproductie:Ethyleen is een plantenhormoon dat betrokken is bij de rijping en veroudering van fruit. Een hoog ethyleengehalte kan het barsten in zoete kersen bevorderen. Gebleken is dat Ca de productie van ethyleen in kersenfruit remt, waardoor het risico op barsten wordt verminderd.

Verbeterde calciumvoeding:Adequate Ca-voeding is essentieel voor het behoud van de algehele gezondheid en kwaliteit van kersenfruit. Wanneer kersenbomen een tekort aan Ca hebben, is de vrucht gevoeliger voor barsten. Een goede Ca-bemesting en -beheer kunnen ervoor zorgen dat kersenbomen voldoende Ca-niveaus hebben, waardoor de kans op scheuren wordt verminderd.

Het is belangrijk op te merken dat hoewel Ca een belangrijke rol speelt bij het verminderen van macroscheuren in zoete kersen, dit niet de enige factor is. Andere factoren zoals weersomstandigheden, selectie van onderstammen en culturele praktijken kunnen ook het optreden van scheuren beïnvloeden. Daarom is een holistische aanpak die Ca-beheer combineert met andere best practices noodzakelijk om scheurvorming effectief te beheersen en een kersenproductie van hoge kwaliteit te garanderen.