Een paar jaar geleden, biotechnologen van de Samara State Technical University begonnen met de ontwikkeling van eetbare voedselfolie, die, volgens wetenschappers, kan de hoeveelheid afval van traditionele plastic verpakkingen verminderen. Het product verkregen door Samara-wetenschappers is uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Chemische processen die diepgaande chemische veranderingen met zich meebrengen, zijn niet vereist voor productie. De technologie maakt gebruik van standaardprocessen van de voedingsindustrie (mengen, concentratie, vorming van lagen grondstoffen). Eerst, wetenschappers gebruiken fruit- of groentepuree om een ​​massa te vormen en een weekmaker toe te voegen - een speciale natuurlijke kleefstof waarvan de samenstelling geheim wordt gehouden. Daarna, de afgewerkte laag wordt gedroogd bij een temperatuur niet hoger dan 60 graden C.

in 2018, de technologie voor het maken van eetbare verpakkingen ontving drie Russische patenten en vormde de basis van een ander ambitieus project:eetbaar servies. Het experiment begon met een bril, omdat het het meest voorkomende type plastic wegwerpservies ter wereld is.

Natuurlijk, er zijn al eetbare verpakkingen en serviesproducten gemaakt van rijst, koffie, avocado zaden, enz. maar deze producten zijn slechts voorwaardelijk eetbaar, omdat ze kunstmatige toevoegingen bevatten die niet volledig door het menselijk lichaam worden opgenomen. Een zelfklevende substantie die in de eetbare film en het eetbare servies wordt gebruikt, is volkomen veilig en uitsluitend gemaakt van natuurlijke plantaardige materialen. Het wordt niet verkregen door chemische synthese, het bevat geen schadelijke onzuiverheden, het wordt veel gebruikt voor de productie van een aantal voedingsproducten.

Bij het ontwikkelen van voedselfilmformuleringen, wetenschappers experimenteerden met grondstoffen van verschillende soorten fruit, bessen en groenten, waaronder appels en wortelen, krenten en appelbessen, pruimen en aardbeien, groene bonen, pompoenen en bosbessen. De wetenschappers ontdekten echter dat appel meer geschikt is voor eetbaar servies, omdat het de beste smaak en viscoplastische eigenschappen heeft. Bijvoorbeeld, een kopje op appelbasis is bestand tegen kokend water dat erin wordt gegoten, en houdt vloeistof twee tot drie uur vast.

In de nabije toekomst, Wetenschappers van Samara Polytech zijn van plan om appelservies op de markt te brengen, dit hebben ze nodig om het fabricageproces te automatiseren.

"Aanvankelijk wilden we een verpakking maken waarin het mogelijk is om te bewaren, om levensmiddelen op te warmen, en eet het dan op met voedsel. Andere verpakkingen in de ruimte zijn onhandig:het is moeilijk om ze weg te gooien, ", zegt projectmanager Nadezhda Makarova. "Eetbaar servies gemaakt van appels kan handig zijn voor degenen die in het noordpoolgebied of op offshore-olieplatforms werken, of lange reizen maken met een rugzak."

Het voordeel van het gebruik van eetbare verpakkingen en servies voor het milieu is duidelijk.

"Afval van plastic serviesgoed is moeilijk weg te gooien. ze kunnen niet allemaal als secundaire grondstof worden gebruikt, "—legt Dmitrii Bykov uit, de rector van de Samara State Technical University, hoogleraar chemische technologie en industriële ecologie. "Vandaag de dag, ze maken composteerbaar plastic, maar ik denk dat ze nog erger zijn. Plastic verandert in stof, en kleine stukjes worden verspreid in het milieu. Het duurt lang om hun verbranding te voltooien. In aanvulling, deeltjes plastic vallen in de weefsels van flora en fauna, inclusief degenen die zich in voedselketens bevinden. Onze glazen zijn gemaakt van echt biomateriaal, daarom zijn ze absoluut niet giftig."

Eind maart, het Europees Parlement keurde een wetsvoorstel goed om plastic afval te verminderen. Vanaf 2021, het wordt verboden om plastic servies te verkopen, wattenstaafjes en rietjes in de Europese Unie.