Dit is waarom:

* Maagsap , geproduceerd door de maag, heeft een pH variërend van 1,5 tot 3,5. Deze zeer zure omgeving is cruciaal voor:

* Voedsel verteren :Het zuur breekt eiwitten af en activeert spijsverteringsenzymen.

* Bacteriën doden :De zure omgeving helpt schadelijke bacteriën te doden die via voedsel worden ingenomen.

Terwijl andere organen zoals de dunne darm en de huid ook een zure omgeving hebben, is hun pH-waarde hoger dan die van de maag.