Bacteriën:

* Yoghurt, kaas, zure room, kefir: Dit zijn allemaal zuivelproducten die zijn gefermenteerd door bacteriën zoals *Lactobacillus* en *Streptococcus*.

* Zuurkool, kimchi, augurken: Dit zijn gefermenteerde groenten gemaakt met behulp van bacteriën zoals *Lactobacillus* en *Leuconostoc*.

* Azijn: Gemaakt door bacteriële fermentatie van alcohol (meestal uit wijn).

* Sojasaus: Gefermenteerde sojabonen met behulp van verschillende bacteriën, waaronder *Aspergillus*-schimmels.

* Komboecha: Gefermenteerde thee met behulp van een symbiotische cultuur van bacteriën en gist.

* Insuline, antibiotica en andere farmaceutische producten: Sommige bacteriën worden gebruikt om deze via genetische manipulatie te produceren.

Schimmels:

* Brood, bier, wijn: Gist (een soort schimmel) is essentieel voor deze producten en zet suiker om in alcohol en kooldioxide.

* Sojasaus: Aspergillus-schimmels, vooral *Aspergillus oryzae*, spelen een sleutelrol in het fermentatieproces.

* Paddestoelen: Natuurlijk zijn paddenstoelen een heerlijk voedingsmiddel, maar sommige soorten worden ook in de geneeskunde gebruikt.

* Penicilline en andere antibiotica: *Penicillium*-schimmels produceren penicilline, een essentieel antibioticum.

* Citroenzuur: Wordt gebruikt in voedingsmiddelen en dranken en wordt geproduceerd door *Aspergillus niger*-schimmels.

Belangrijke opmerking: Er worden nog veel meer bacteriën en schimmels gebruikt om verschillende producten te produceren, en dit is slechts een kleine selectie!

Laat het me weten als je nog vragen hebt.