1. Manipulatie van biologische systemen: Fermentatie maakt gebruik van levende organismen, meestal micro -organismen zoals bacteriën of gist, om specifieke chemische transformaties uit te voeren. Dit houdt in dat u de metabole paden van deze organismen benutt en richt voor de gewenste resultaten.

2. Productie van waardevolle producten: Het proces resulteert in de productie van verschillende waardevolle producten, waaronder:

* eten en drinken: Brood, yoghurt, kaas, wijn, bier en vele andere voedselproducten zijn sterk afhankelijk van gisting.

* Biobrandstoffen: Ethanol, een biobrandstof, wordt geproduceerd door plantaardige materialen zoals maïs of suikerriet te fermenteren.

* Pharmaceuticals: Antibiotica, vitamines en andere farmaceutische producten worden vaak geproduceerd door fermentatieprocessen.

* Industriële chemicaliën: Fermentatie kan worden gebruikt om oplosmiddelen, zuren en andere industriële chemicaliën te creëren.

3. Gecontroleerde omgevingen: Fermentatie vindt plaats in gecontroleerde omgevingen, vaak in grootschalige bioreactoren. Dit zorgt voor optimalisatie van omstandigheden zoals de beschikbaarheid van temperatuur, pH en voedingsstoffen om de efficiëntie en opbrengst van de gewenste producten te verbeteren.

4. Technologische vooruitgang: Het gebied van biotechnologie is aanzienlijk gevorderd, wat leidt tot verbeteringen in fermentatietechnieken, zoals:

* Strain Engineering: Genetische modificatie van micro -organismen om hun efficiëntie en productiviteit te verbeteren.

* Procesoptimalisatie: Het gebruik van computermodellen en andere tools om fermentatieomstandigheden te verfijnen voor maximale productopbrengst en kwaliteit.

* Nieuwe toepassingen: Het uitbreiden van de toepassing van gisting op nieuwe gebieden zoals de productie van bioplastics en duurzame chemicaliën.

Samenvattend: Fermentatie wordt beschouwd als biotechnologie omdat het de manipulatie van biologische systemen inhoudt voor de productie van waardevolle producten in gecontroleerde omgevingen, afhankelijk van technologische vooruitgang voor verbeterde efficiëntie en uitgebreide toepassingen.