Dit is waarom:

* Pasteurisatie is een proces dat warmte gebruikt om schadelijke micro -organismen in voedsel en dranken te doden. Dit heeft direct betrekking op de studie van micro -organismen, wat de kern is van microbiologie.

* Het begrip van micro -organismen en hun warmtegevoeligheid is fundamenteel voor pasteurisatie. Microbiologen hebben de specifieke temperatuur- en tijdsparameters onderzocht en ontwikkeld die nodig zijn voor effectieve pasteurisatie.

Hoewel pasteurisatie op grote schaal wordt gebruikt in voedselwetenschap en technologie, ligt de wetenschappelijke basis stevig op het gebied van microbiologie.