* oplossen: Zout (natriumchloride) en azijn (azijnzuur) lossen op in water. Dit betekent dat de moleculen zout en azijn worden omgeven door watermoleculen, maar hun chemische structuur blijft ongewijzigd.

* Geen nieuwe verbindingen: Er worden geen nieuwe stoffen gevormd. Je hebt nog steeds zout, azijn en water, net gemengd.

Kun je het zout en de azijn terug krijgen?

* Ja, je kunt ze meestal terug krijgen. Je kunt het water verdampen en het zout en de azijn achterlaten. De azijn zal ook verdampen, maar je kunt het herstellen door destillatie (koken en condenserend).

* kristallisatie: Je kunt zoutkristallen terug krijgen door het water te verdampen. Het zout zal neerslaan als het water verdampt. De azijn zal echter niet gemakkelijk kristalliseren.

Sleutelverschil:

* Chemische reactie: Creëert nieuwe stoffen met verschillende chemische structuren (bijvoorbeeld brandend hout produceert as, koolstofdioxide en water).

* Fysieke verandering: Verandert de vorm of het uiterlijk van een stof, maar niet de chemische samenstelling (bijvoorbeeld smeltend ijs is een fysieke verandering, water is nog steeds h₂o).

Kortom: Zout en azijn mengen met water is een fysieke verandering die kan worden omgekeerd.